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DEAL OF THE DAY

Verrocchio, il maestro di Leonardo.

Firenze, Palazzo Strozzi, March 8 - July 14, 2019.
Edited by Andrea De Marchi and Francesco Caglioti.
Venezia, 2019; paperback, pp. 384, col. ill., cm 24x29.
(Cataloghi).

cover price: € 53.00

Verrocchio, il maestro di Leonardo.

Total price: € 50.35 add to cart carrello

Books included in the offer:

Leonardo. Immagini di un Genio

Valmontone, Palazzo Doria Pamphilj, 20 luglio - 30 settembre 2012.
Vaglio di Basilicata, 2012; paperback, pp. 72, b/w and col. ill., tavv., cm 20x20.

FREE (cover price: € 30.00)

Leonardo. Immagini di un Genio

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Pasta e sughi

Pasta e sughi

Slow Food Editore

Bra, 2017; paperback, ill., cm 17x24.
(Scuola di Cucina Slow Food).

series: Scuola di Cucina Slow Food

ISBN: 88-09-84187-5 - EA7N: 9788809841871

Languages:  italian text  

Weight: 0.46 kg


Il volume è interamente dedicato alla pasta secca e all'abbinamento dei sughi ai vari formati, uno degli atti culinari più sapienti della cucina italiana. Spaghetti e rigatoni, seppur conditi con il medesimo sugo di pomodoro, diventano due piatti diversi: sembra una banalità, ma se chiudete gli occhi e provate solo a immaginare l'uno o l'altro formato nella vostra bocca, pregusterete due piaceri differenti. Un tempo la pasta era una preparazione esclusivamente domestica. Le donne di casa inventavano ogni giorno tutte le forme possibili con semola e acqua, mischiando i due sfarinati. Oggi si assiste alla valorizzazione dei condimenti, nella consapevolezza che ogni tipo di pasta, sulla base della sua struttura, della superficie liscia o rigata e così via, "vuole" carne, pesce o verdure... Il libro ha tante preparazioni illustrate step by step di ragù, condimenti, sughi, ed è ricco di nozioni storiche e gastronomiche sulla pasta, ma anche di consigli per abbinarla al giusto formato.

€ 9.40
€ 9.90 -5%

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