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OFFERTA DEL GIORNO

Massimiliano Soldani. Sculptor to the Medici. Sixty Drawings.

Paris, November 2 - November 30, 2017.
Introduction by Nicolas Schwed.
English Text.
Paris, 2017; paperback, pp. 143, col. ill., cm 21x26.

Prezzo di copertina: € 35.00

Massimiliano Soldani. Sculptor to the Medici. Sixty Drawings.

costo totale: € 35.00 aggiungi al carrello carrello

Libri compresi nell'offerta:

Bronzi e Pietre Dure nelle Incisioni di Valerio Belli Vicentino.

A cura di C. Tubi Ravalli.
Ferrara, 2004; ril., pp. 215, ill. b/n e col., cm 26x31.

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 100.00)

Bronzi e Pietre Dure nelle Incisioni di Valerio Belli Vicentino.

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La cucina dei milanesi. Canali, riso e ingegno.

La cucina dei milanesi. Canali, riso e ingegno.

Tarka

Mulazzo, 2016; ril., pp. 368, ill.
(Cucine del territorio).

collana: Cucine del Territorio

ISBN: 88-98823-78-9 - EAN: 9788898823789

Luoghi: Milano

Testo in: testo in  italiano  

Peso: 1 kg


Le prime righe della prefazione di Corrado Augias a questa nuova edizione ne centrano lucidamente l'essenza: Marco Guarnaschelli Gotti si è posto obiettivi profondi, "perché dedicarsi alla cucina di una città, anche se questa città è la capitale morale del paese, significa scavare nel passato, ponendosi cento domande non solo sui cibi o sui loro singoli ingredienti bensì sulle ragioni che precedono i cibi", nel "tentativo di arrivare alle ragioni prime dei cibi: ingredienti e abitudini ma anche il clima e l'economia, i poveri e i ricchi, la storia e i rapporti di potere". Alla parte storica segue quella delle ricette, spiegate con semplicità e dettaglio, con grande affetto: dominano i grassi animali, che la moderna cultura salutista condannerebbe, ma che costituiscono un tratto distintivo del vero sapore di questa cucina. Come potrebbe essere milanese una cotoletta se non fosse fritta nel burro? Tante le carni, i pesci d'acqua dolce, la polenta e, signori, i risi, come il celeberrimo riso, appunto, alla Milanese.

€ 18.00

spedito in 2/3 sett.


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