La guida completa cibo gratuito. Piante e alberi, funghi, alghe, molluschi

Quanti sono i prodotti che la natura ci offre con generosità ai fini alimentari? Ecco a voi una guida completa, pratica e illustrata, a oltre 150 doni di natura. Il testo ci aiuta a identificare in modo sicuro una notevole varietà di specie selvatiche commestibili comunemente diffuse in tutta Europa e soprattutto in Italia. Alberi e piante, funghi, alghe marine e molluschi sono descritti dettagliatamente, illustrati e accompagnati dalle informazioni essenziali su tempi e modalità della raccolta. Le notizie su profumi e sapori, proprietà e valori nutrizionali trasformano radici e bacche, fiori, erbe e frutti in realtà benefiche a costo zero. Numerose ricette suggeriscono anche come cucinare nel modo migliore le specie descritte. Di molti esemplari, Mabey ci racconta poi curiosità storiche, folklore e usi locali.