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OFFERTA DEL GIORNO

Pier Luigi Pizzi. Inventore di Teatro (2006-2015). Bis!

A cura di Arruga L.
Cronologia e ricerca iconografica di Franca Cella.
Torino, 2015; ril., pp. 230, ill. b/n e col., cm 24x34.
(I Maestri dello Spettacolo).

Prezzo di copertina: € 50.00

Pier Luigi Pizzi. Inventore di Teatro (2006-2015). Bis!

costo totale: € 50.00 aggiungi al carrello carrello

Libri compresi nell'offerta:

Pier Luigi Pizzi. Inventore di teatro

Torino, 2006; ril., pp. 432, 210 ill. b/n, 276 ill. col., cm 24x34.

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 75.00)

Pier Luigi Pizzi. Inventore di teatro

Il teatro della performance

Torino, GAM - Galleria Civica d'Arte Moderna e Contemporanea, 23 ottobre 2009 - 31 gennaio 2010.
Torino, 2009; ril., pp. 224, ill. b/n, 61 ill. col., tavv., cm 14,5x21,5.

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 25.00)

Il teatro della performance

Il linguaggio nel teatro italiano contemporaneo

Firenze, 2011; br., pp. 180, cm 14x21.
(Palcoscenico).

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 18.00)

Il linguaggio nel teatro italiano contemporaneo

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Management della ristorazione. Food & beverage cost control

Management della ristorazione. Food & beverage cost control

Plan

Sesto Fiorentino, 2011; ril., pp. 223, ill., cm 18x25.

ISBN: 88-88719-41-5 - EAN: 9788888719412

Testo in: testo in  italiano  

Peso: 0.73 kg


Affronta in forma completa, chiara, e con numerosi esempi, il tema della gestione di un ristorante di un bar, di un'azienda ristorativa. Utile sia all'imprenditore, ma anche a chi vuole integrare la specifica preparazione nel settore del food & beverage con contenuti di tipo gestionale per impostare le decisioni manageriali sulla base di un processo appropriato di programmazione e controllo. In otto capitoli il testo affronta i temi fondamentali della gestione: dal business plan alla costruzione del budget, dai metodi per la formazione dei prezzi al management dei rendimenti, dall'analisi del menu alla gestione delle scorte. Il testo è corredato di una serie di fogli excel, disponibili online, finalizzati ad aiutare il lettore ad implementare quanto descritto nel volume ai fini di una corretta ed efficace gestione aziendale.

non disponibile - NON ordinabile

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