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OFFERTA DEL GIORNO

Dizionario Enciclopedico della Ceramica. Storia, Arte, Tecnologia. Vol. 2.

Firenze, 2016; cartonato, pp. 344, ill. col., cm 24x31.

Prezzo di copertina: € 60.00

Dizionario Enciclopedico della Ceramica. Storia, Arte, Tecnologia. Vol. 2.

costo totale: € 60.00 aggiungi al carrello carrello

Libri compresi nell'offerta:

Storia della ceramica di Montelupo. II. Le ceramiche da mensa dal 1480 alla fine del XVIII secolo.

Montelupo Fiorentino, 1998; ril. in tela, pp. 460, 383 ill. col. num. n.t., 181 ill. b/n num. n.t., cm 23x30.
(Storia della ceramica di Montelupo. 2).

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 67.14)

Storia della ceramica di Montelupo. II. Le ceramiche da mensa dal 1480 alla fine del XVIII secolo.

Storia della Ceramica di Montelupo. III. Ceramiche Da Farmacia, Pavimenti Maiolicati e Produzioni "Minori".

Montelupo Fiorentino, 1999; ril. in tela, pp. 454, 412 ill. col., 92 ill. b/n, cm 23x30.
(Storia della ceramica di Montelupo. Uomini e fornaci in un centro di produzione dal XIV al XVIII secolo. 3).

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 77.47)

Storia della Ceramica di Montelupo. III. Ceramiche Da Farmacia, Pavimenti Maiolicati e Produzioni "Minori".

Storia della Ceramica di Montelupo. V. Le Botteghe. Tecnologia, Produzione, Committenze. Indici.

Montelupo Fiorentino, 2003; ril. in tela, pp. 272, 410 ill. col., 310 ill. b/n, cm 23x30.
(Storia della ceramica di Montelupo. Uomini e fornaci in un centro di produzione dal XIV al XVIII secolo. 5).

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 72.30)

Storia della Ceramica di Montelupo. V. Le Botteghe. Tecnologia, Produzione, Committenze. Indici.

Storia della Ceramica di Montelupo. IV. una Storia di Uomini. Le Famiglie dei Vasai.

Montelupo Fiorentino, 2001; ril. in tela, pp. 726, cm 23x30.
(Storia della Ceramica di Montelupo. Uomini e Fornaci in un Centro di Produzinoe dal XIV al XVIII Secolo. 4).

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 77.47)

Storia della Ceramica di Montelupo. IV. una Storia di Uomini. Le Famiglie dei Vasai.

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Al ristorante. Una storia culturale dalla pancia della modernità.

Al ristorante. Una storia culturale dalla pancia della modernità.

Marsilio

Traduzione di Pugliano M., Tortelli V.
Venezia, 2016; ril., pp. 201.
(I Nodi).

collana: I Nodi

ISBN: 88-317-2495-9 - EAN: 9788831724951

Testo in: testo in  italiano  

Peso: 0.7 kg


Luogo d'incontro in cui guardare e farsi guardare, il ristorante non è solo un posto in cui si mangia. Da sempre, stellate a alla buona che sia, rappresenta anche un interessante specchio della società. Tra cucina e tavoli convivono tendenze opposte: eleganza e sfruttamento, multiculturalità e razzismo, gusto estremo e duro lavoro. In questo libro agile e curioso, Christoph Ribbat riunisce le appassionanti esperienze di chef, camerieri e filosofi, critici e geni della gastronomia, sociologi, artisti e gourmet, combinandole in un abile montaggio di fatti e aneddoti che ripercorre duecentocinquant'anni di storia, da quando, nel XVIII secolo, apparvero a Parigi i primi "locali per la ristorazione". Dai templi del gusto sopraffino ai banconi dei fast food, fino alle cucine più innovative, come la molecolare, Ribbat entra nei locali noti e meno noti di Parigi, New York, Berlino a Tokyo e, in un affascinante itinerario intorno al mondo - in cui può capitare di imbattersi in star della cucina contemporanea come Ferran Adrià e Anthony Bourdain, o in George Orwell, Marcel Proust, Truman Capote, Edward Hopper o Elvis Presley -, ci guida con brio attraverso più di due secoli di gastronomia. Il suo racconto cosmopolita è un esperimento narrativo, dove l'indagine culturale si accompagna al ritmo del romanzo.

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