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OFFERTA DEL GIORNO

Tra guerra e liberazione. Cinque storie dalle valli aretine.

A cura di Marco Bianchini, Enzo Gradassi, Massimo Martinelli e Carla Nassini.
Montepulciano, 2003; br., pp. 64, ill. b/n, cm 21x28.
(La Provincia di Arezzo Arte Costume Stori. 12).

Prezzo di copertina: € n.d.

Tra guerra e liberazione. Cinque storie dalle valli aretine.

costo totale: € 10.00 aggiungi al carrello carrello

Libri compresi nell'offerta:

Museo Statale d'Arte Medievale e Moderna. Pittura e Scultura. Guida alla Visita del Museo ed alle Opere Esposte.

Introduzione e coordinamento di Stefano Casciu.
Montepulciano, 1999; br., pp. 96, 50 ill. col., cm 15x21.
(Rete Museale Aretina. Guide ai musei della provincia di Arezzo. Collana diretta da Cristina De Benedictis).

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 8.00)

Museo Statale d'Arte Medievale e Moderna. Pittura e Scultura. Guida alla Visita del Museo ed alle Opere Esposte.

Museo Archeologico Nazionale G. Cilnio Mecenate. Guida alla Visita del Museo ed alle Opere Esposte.

A cura di C. De Benedictis.
Introduzione di Paola Zamarchi Grassi.
Montepulciano, 2000; br., pp. 80, 50 ill. col., cm 15x21.
(Guide ai Musei delle Provincia di Arezzo).

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 8.13)

Museo Archeologico Nazionale G. Cilnio Mecenate. Guida alla Visita del Museo ed alle Opere Esposte.

Il Museo del Cassero di Monte San Savino.

Montepulciano, 1997; br., pp. 64, 44 ill. col., cm 15x21.
(Guide ai Musei delle Provincia di Arezzo).

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 8.00)

Il Museo del Cassero di Monte San Savino.

Il museo di Venturino Venturi a Loro Ciuffenna.

Introduzione di Francesco Vossilla.
Montepulciano, 2003; br., pp. 64, 49 ill. col., cm 15x21.
(Rete Museale Aretina. Guide ai musei della Provincia di Arezzo. Collana diretta da Cristina De Benedictis).

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 8.00)

Il museo di Venturino Venturi a Loro Ciuffenna.

Casa Vasari. Guida alla visita del museo ed alle opere esposte.

Introduzione e coordinamento di Laura Speranza.
Montepulciano, 1999; br., pp. 80, ill. col., cm 15x21.
(Rete museale aretina. Guide ai musei della provincia di Arezzo. Collana diretta da Cristina De Benedictis).

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 8.00)

Casa Vasari. Guida alla visita del museo ed alle opere esposte.

Il Museo Paleontologico di Montevarchi.

Montepulciano, 1997; br., pp. 80, 44 ill. col., cm 15x21.
(Guide ai Musei delle Provincia di Arezzo).

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 8.00)

Il Museo Paleontologico di Montevarchi.

La Collezione Ornitologica "Carlo Beni".

Montepulciano, 1997; br., pp. 64, ill. col., cm 15x21.
(Guide ai Musei delle Provincia di Arezzo).

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 8.00)

La Collezione Ornitologica "Carlo Beni".

Diario scolastico.

Montepulciano, 2001; br., pp. 112, cm 12,5x20.

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 16.00)

Diario scolastico.

Il Museo di arte sacra della Collegiata di San Lorenzo a Montevarchi.

Montepulciano, 1997; br., pp. 80, 55 ill. col., cm 15x21.
(Guide ai Musei delle Provincia di Arezzo).

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 8.00)

Il Museo di arte sacra della Collegiata di San Lorenzo a Montevarchi.

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Quinto quarto. Nel cuore della cucina romana.

Quinto quarto. Nel cuore della cucina romana.

Giunti Editore

Traduzione di Geri G.
Milano, 2016; ril., pp. 224, ill., cm 19,5x25.
(Cucina Illustrati).

collana: Cucina Illustrati

ISBN: 88-09-82825-9 - EAN: 9788809828254

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.99 kg


Gli animali nella macellazione vengono suddivisi in quattro "quarti" pregiati: due quarti anteriori (da cui si ricavano tagli come il collo o il girello) e due quarti posteriori (da cui si ricavano ad esempio tagli come il filetto o lo scamone). Il quinto quarto è ciò che resta, ossia le interiora e le altre parti non pregiate ma ugualmente commestibili (testa, coda e zampetti). Da sempre la cucina povera di tutta Italia, ma di Roma in particolare, ha nel quinto quarto ingredienti imprescindibili per i propri piatti. Questo libro parla della cucina romana più popolare, quella che ancora oggi si può gustare nei pranzi di famiglia e nelle osterie più tradizionali. Una cucina che sta riconquistando il palato degli italiani oltre che gli onori delle tavole più blasonate, segnalando una nuova sensibilità nel consumo di carne. Oggi, infatti, come diretta conseguenza della nuova consapevolezza nei confronti del cibo, c'è un ritorno alla carne con un'attenzione particolare che trova nei piatti di quinto quarto una cucina profondamente etica e sostenibile: perché gli animali vengono rispettati fino in fondo, utilizzandone e valorizzandone tutte le parti, anche quelle meno "nobili". Con oltre 80 ricette illustrate da grandi foto e descritte nel dettaglio e 15 schede di approfondimento sulle varie parti del quinto quarto.

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€ 20.40

spedito in 2/3 sett.


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