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Volterrano. Baldassarre Franceschini (1611-1690).

Biografia di Mina Gregori.
Firenze, 2013; ril., pp. 406, ill. e tavv. b/n col., cm 25x29.

Prezzo di copertina: € 77.00

Volterrano. Baldassarre Franceschini (1611-1690).

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Fotografie di Paolo Bacherini.
Firenze, 2010; ril., pp. 380, ill. e tavv. b/n col., cm 24x28,5.

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 77.00)

Francesco Conti (1681-1760).

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L'oca. Guida all'allevamento familiare.

L'oca. Guida all'allevamento familiare.

Edagricole

Bologna, 1993; pp. XII-104.

ISBN: 88-206-3615-8 - EAN: 9788820636159

Testo in: testo in  italiano  

Peso: 0.5 kg

fuori commercio

Nelle famiglie contadine nessuna parte dell'oca veniva sprecata, ma tutteerano utilizzate con grande cura, così come accadeva con il suino. Questaguida, a metà tra un manuale zootecnico e un libro di curiosità avi-culinarie,è nata per non dimenticare la cultura legata a questo palmipede e percelebrarne le virtù gastronomiche.

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